随着经济发展人民(mín)生活水平的提高,糖尿病的患病率日趋增多(duō),在临床中,大多(duō)数的新(xīn)患者首先会咨询的常见问题都是“我能(néng)吃什么”,而往往忽略掉什么才是正确的进餐顺序。
首先,糖尿病患者在吃饭前可(kě)以先喝(hē)一小(xiǎo)碗汤,这样可(kě)以增加饱腹感并且能(néng)促进消化,但糖尿病患者要知道在饭前所喝(hē)的汤要低油低脂低盐,不要喝(hē)过于浓稠的汤,这样很(hěn)容易因摄入热量过多(duō)而让血糖上升,可(kě)以选择一些蔬菜汤,因為(wèi)蔬菜汤不仅饱腹,还能(néng)避免过多(duō)热量摄取让血糖不稳定。
在喝(hē)完汤后吃一些绿叶蔬菜或者其他(tā)瓜果类蔬菜,这些蔬菜的热量比较低,摄取后能(néng)增加饱腹感,而且蔬菜中的纤维素比较高,可(kě)以延缓餐后血糖的速度,还能(néng)促进肠道蠕动,防止便秘的发生。
有(yǒu)的人在肚子饥饿的时候首先会选择摄取肉类,肉类食物(wù)虽然美味,对于糖尿病患者来讲却一定要克制,不要先食用(yòng)肉类且食用(yòng)时应避免进食过多(duō),因為(wèi)肉类摄取过多(duō)会让脂肪堆积而引发血糖波动,所以肉类要尽量放在后面食用(yòng),这个时候肚子有(yǒu)一定的饱腹感,会让自己在摄取肉类时有(yǒu)所控制。
最后食用(yòng)一些主食,主食即淀粉或碳水化合物(wù),每人热量的供给大约50-60%都来源于碳水化合物(wù),最后食用(yòng)有(yǒu)助于延缓碳水化合物(wù)的吸收。对于糖尿病患者来讲,选择全谷类食物(wù),再增加些杂粮,这样可(kě)以增加淀粉来源的多(duō)样化,而且由于全谷类食物(wù)膳食纤维含量高,还可(kě)帮助清肠通便,促进有(yǒu)益菌的增殖,改善肠道微生态环境,延缓吸收,降低升糖指数。同时它的饱腹感强,可(kě)以延長(cháng)进食时间,减少了进食的总量,相反,同样热量白米饭,由于饱腹感差,容易感觉到饿,从而不自觉地增加了摄入量。
有(yǒu)的人在吃完饭后会适当摄取一些水果来解腻,但对于糖尿病人来讲,尤其是一些血糖不稳定的患者,饭后吃水果最容易让血糖上升,因為(wèi)水果中含有(yǒu)一定的果糖,而糖尿病人的餐后血糖很(hěn)容易升高,这个时候如果再摄取水果就会发生血糖不稳定,建议在血糖稳定时选在两餐之间进食。
糖尿病人在进食时按照以上的顺序来进行:先喝(hē)一点蔬菜汤,再吃蔬菜,然后吃荤菜,最后吃主食,这样能(néng)避免在吃完饭后热量和脂肪堆积过多(duō)让血糖不稳定,也能(néng)让糖尿病人有(yǒu)饱腹感,不容易因為(wèi)能(néng)量不足而发生低血糖引来伤害。